Caen los precios de la hacienda de consumo
Retrocedieron entre dos y tres por ciento, con una oferta que nuevamente apunta a superar el promedio del último año. Pese al descenso, el valor real del novillo aún se mantiene entre los máximos históricos. La relación vaca-novillo se encuentra alta en comparación con los últimos años. La entrada Caen los precios de la hacienda de consumo se publicó primero en De Frente al Campo.
Retrocedieron entre dos y tres por ciento, con una oferta que nuevamente apunta a superar el promedio del último año. Pese al descenso, el valor real del novillo aún se mantiene entre los máximos históricos. La relación vaca-novillo se encuentra alta en comparación con los últimos años.
En los primeros tres días de remates de la semana -a los tradicionales de Liniers se suman los de los lunes en Cañuelas, aunque aún cuentan con arribos menores- los novillos y jóvenes cedieron 2% con respecto a la semana pasada mientras que las vacas retrocedieron 3%.
La oferta de esta semana también apunta a superar en 15% al promedio del último año, tras el +25% de la semana pasada. Desde noviembre de 2020 que no se veían dos semanas consecutivas en el eje de +20% sobre el promedio anual.
La comparación con los valores de 30, 60 y 90 días atrás, muestra un avance de 1-2% en un mes, por debajo de la inflación, pero 16-19% para novillos y jóvenes en dos meses y 14-15% en tres meses. Las vacas arrojan algo menos en dos meses pero similar a los otros en uno y tres.
El precio real del novillo aún muy alto
Tras cinco semanas estables con precios récord históricos, el valor del novillo ajustado por inflación cedió ahora $8 (3%), retrocediendo al nivel de mediados de diciembre cuando se había marcado el récord anterior.
Para tener en cuenta
Pese a la disminución de esta semana, el precio real del novillo de consumo se ubica como el segundo récord histórico, tras las marcas de las cinco semanas previas, y sólo igualado por el nivel logrado hace tres meses.
Mirando las cotizaciones diarias, tras el récord nominal observado el martes 15 de la semana pasada, novillos y novillitos vieron reducirse su precio en $7 y $11 respectivamente.
Las diferentes subcategorías de vacas llevan entre 2 y 5 semanas con precios nominales estabilizados. Las conserva buena llevan la delantera con cinco semanas mientras que las vacas regulares repiten por segunda semana. La vaca especial joven y la conserva inferior están en una situación intermedia, con tres semanas.
De todos modos, el precio de la vaca relativo al del novillo está en una situación comparativamente alta. El 69% que promedia en lo que va de marzo es apenas inferior al 70% de marzo pasado y considerablemente más alto que los marzos de los años precedentes. Entre 2014 y 2020 esa relación promedió 62 puntos en este mes.
Es esperable que siga bajando en los próximos meses.
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