“Se pierden entre 200 y 400 pesos por kilo producido para la exportación y en el mercado interno no hay plata”, alerta Mariano Grimaldi, titular del frigorífico Logros
En el arranque de la gestión del Gobierno de Javier Milei, el salto cambiario permitió que se reacomodaras las cuentas para la exportación de carne vacuna. Sin embargo, en poco tiempo las condiciones macroeconómicas quitaron competitividad al sector, al punto tal que hoy esas compañías pierden plata produciendo carne. “Hoy se pierden entre 200 y
En el arranque de la gestión del Gobierno de Javier Milei, el salto cambiario permitió que se reacomodaras las cuentas para la exportación de carne vacuna. Sin embargo, en poco tiempo las condiciones macroeconómicas quitaron competitividad al sector, al punto tal que hoy esas compañías pierden plata produciendo carne.
“Hoy se pierden entre 200 y 400 pesos por kilo producido, es decir, unos 90.000 pesos por una res de 300 kilos, tomando como precio promedio los 300 pesos”, dijo a Bichos de Campo el empresario Mariano Grimaldi, del frigorífico cordobés Logros, que tiene todos los destinos habilitados: China, Europa, Estados Unidos, Israel y los países del Cono Sur.
Las empresas exportadoras más grandes faenan a más de mil animales por día, por lo que están perdiendo 90 millones de pesos al mes.
“La industria exportadora hoy está atravesando un momento muy difícil. Los problemas radican en que el tipo de cambio al que exportamos no nos da competitividad. Tenemos una materia prima (el ganado) que es el más caro de la región”, indicó el empresario.
Producir un kilo de carne de novillo en Argentina cuesta 3,80 dólares; en Uruguay 3,70; en Paraguay 3,10, y en Brasil 2,80.
La falta de competitividad tiene que ver con que se exporta a un dólar oficial que aumentó menos que la inflación, y sobre el que se paga 9% de derechos de exportación en un negocio que habitualmente tiene márgenes menores.
“Por exportar debería haber un premio, pero nos castigan. En este combo la ecuación es totalmente negativa”, identificó Grimaldi.
A esas cuestiones se suman las subas de costos internos. “La tarifa de la luz se duplicó. Nos llegaba una factura de 30 a 35 millones de pesos y ahora se fue a cerca de 80 millones. También se viene el aumento del gas y estamos por negociar nuevamente paritarias”, sostuvo el empresario.
Para colmo de males, este año la faena viene cayendo. Aunque sigue siendo alta en términos históricos, las cifras son un 8% menores a las del año pasado, lo que genera un costo por unidad mayor al limitar que se diluyan más los gastos fijos de las empresas.
La otra pata del negocio es el consumo interno, que viene castigado al igual que las empresas por la suba de su costo de vida. Esto supone un menor poder de compra de todo, y entre esos productos está también la carne vacuna.
Logros es un frigorífico mixto, que vende carne en el mercado externo y en el interno, razón por la que Grimaldi es voz autorizada para hablar del tema
“La gente no tiene plata. La carne está muy barata. Acá en el interior el asado de primera está a 6 mil pesos y cortes de pulpa 7 mil, contra un kilo de helado por 10 mil pesos. Pero la gente tiene costo de vida más alto, menos ingresos y la plata no alcanza lo mismo que le pasa a las empresas”, sostuvo el cordobés.
El empresario afirmó que “el gobierno agarró un país que venía desacomodado”.
“Esta administración intenta ordenar la economía y ojalá lo logre y tengamos más previsibilidad para invertir y hacer negocios”, añadió.
En Logros venían en ese camino. Hicieron una inversión muy importante en la capacidad de frío que le permitirá congelar 8 mil cajas más por día, lo que prácticamente duplicaría sus posibilidades actuales.
“Es una inversión que no podemos parar y que vamos a terminar como sea. Pero a futuro no veo que hay mucha certidumbre para invertir”, analizó Grimaldi, que luego agregó que “hoy no tenemos restricciones para exportar, pero tampoco tenemos competitividad”.
“Así como el gobierno le hizo un guiño a la industria automotriz haciendo quita de impuestos para la línea de exportación, me parece que el gobierno debe tomar nota urgentemente y atender a una industria fundamental como es la exportación de carne”, concluyó.
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