Elogio de la Mandioca: Misiones aporta el 80% de ese cultivo y más de la mitad se industrializa
El Ministerio del Agro y la Producción de Misiones elaboró un video, dentro del programa llamado “¿Cuánto de Misiones hay en tu mesa?”. La idea es concientizar a la gente sobre la importancia que tiene el cultivo de la mandioca tan característico de la región Noreste. En el pequeño video se destaca la producción de
El Ministerio del Agro y la Producción de Misiones elaboró un video, dentro del programa llamado “¿Cuánto de Misiones hay en tu mesa?”. La idea es concientizar a la gente sobre la importancia que tiene el cultivo de la mandioca tan característico de la región Noreste.
En el pequeño video se destaca la producción de mandioca en Misiones, valorizando su aporte a la economía provincial y al abastecimiento de un alimento de calidad a todo el país. Este es el material:
Como dato duro, surge que con el 80% de la producción nacional, Misiones es la principal productora de mandioca en la Argentina. Hay allí 12.000 hectáreas de cultivo que involucran a más de 10.000 productores.
Su producción se destina tanto al autoconsumo como así también a la comercialización en fresco y para la industria, que elabora más de 15.000 toneladas de fécula por año.
Las estimaciones oficiales indican que de la superficie plantada, unas 8.000 hectáreas de mandioca se destinan para la producción de fécula, integrando la cadena y consolidando un proceso de industrialización y agregado de valor en origen a través de entidades cooperativas como así también empresas.
“La mandioca es parte indispensable de la mesa y la identidad de los misioneros. A su vez, es un producto cada vez más requerido en otros centros urbanos”, elogian las autoridades de esa provincia.
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