Con tecnología de bioimpresión 3D crean el primer bistec de carne cultivada
Fuente: Agroverdad – Noticias e Información del Agro 15/02/2021 16:29:16 hs
Una empresa israelí presentó el primer bistec impreso en 3D utilizando un cultivo de tejido animal vivo que incorpora músculos reales, grasa y un sistema vascular similar al de una chuleta de una vaca real. Si bien aún resta que el producto obtenga la aprobación reglamentaria definitiva reglamentaria, sus creadores consideran que es el puntapié inicial para construir una cartera más diversa de cortes de carne cultivada de cualquier dimensión. Se trata de un desarrollo y de una investigación conjunta de Alpeh Farms y Technion, el Instituto de Techología de Israel. Biompresión 3D La nueva tecnología de bioimpresión 3D utilizada
