Ércole Felippa es el nuevo presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL). Reemplaza en el cargo a Miguel Paulón, que durante doce años dirigió la entidad que agrupa a las grandes usinas lácteas. Felippa habló con Bichos de Campo. De entrada reconoció la crisis del sector productivo, que no logra cubrir los costos de producción.

Ércole Felippa es el nuevo presidente del Centro de la Industria Lechera (CIL). Reemplaza en el cargo a Miguel Paulón, que durante doce años dirigió la entidad que agrupa a las grandes usinas lácteas.

Felippa habló con Bichos de Campo. De entrada reconoció la crisis del sector productivo, que no logra cubrir los costos de producción. El precio del tambero mejoró un poco en el último tiempo pero apenas supera los 20 pesos, cuando los costo de producción en los tambos se fueron a cerca de 25 pesos en promedio. El directivo del CIL consideró que este atraso en los precios también complica a las industrias.

Sabe Ércole de lo que habla, ya que tiene un pie en cada sector. es productor y además presidente de la cooperativa láctea Manfrey, ubicada en la localidad cordobesa de Freyre. Se fundpó hace 75 años con el objetivo de exportar manteca. En la actualidad produce toda la gama de lácteos desde leche fluida, en polvo, postres, yogures, quesos y dulce de leche para el mercado interno y la exportación.

“La actividad se ve desacoplada porque quienes producen leche, producen pesos, y los que produce granos, producen dólares. Eso tiene impacto negativo fuerte sobre todo sobre el sector primario, cuyos precios no cubren sus costos. A nivel industrial pasa algo parecido porque con una inflación en el último año de 35/37%, los aumentos autorizados por el Gobierno fueron de solo 5%”, explicó.

Escuchá la entrevista al flamante presidente del CIL:

Felippa haló de una especie de efecto tenaza sobre los eslabones productivos de la cadena lechera. De un lado está la política de precios controlados y del otros los derechos de exportación. Ambas restan ingresos y producen pérdidas económicas a quienes producen, sean tamberos o industriales.

“Hay que tener en cuenta que este año se da una importante participación de las exportaciones, que aportan 3.000 millones de dólares y en volumen representan 22/23 % de la leche producida en el país. Eso tiene una retención de 9% y hace que la cadena no pueda aprovechar los recursos que el mercado está dejando”, se quejó el lechero.

Felippa cree que esas políticas van a repercutir en la oferta de leche de 2021: “Eso va a tener impacto en el mediano plazo, muchos productores dejaron o redujeron el uso de concentrados en el ganado y eso va a achicar la producción para el año que viene”, vaticinó.

Y agregó que “si bien el mercado interior va a estar bien abastecido, no está en riesgo, va a significar menos exportaciones y menos dólares que ingresan al país, que entran de manera genuina y sin tener que salir a pedir prestado”.

Al nuevo presidente del CIL le consultamos por otras temas que fueron rumor este tiempo en el sector y que despertaron los temores de medidas que en el pasado causaron mucho daño, como por caso el precio de corte en las exportaciones que se aplicó en tiempos de Guillermo Moreno.

“En su momento fue nefasto, porque eso significó una retención encubierta de más de 60%. No lo veo aplicable además. La leche en polvo en ese momento valía más de 5.000 mil dólares y ahora 3.000. Esas medidas no hacen más que generar una mochila de plomo que termina afectando de manera negativa a la actividad”, sostuvo.

Y añadió: “La Argentina tiene ventajas comparativas y competitivas que deberían significar menores costos de producción, pero todas las regulaciones terminan impactando de manera negativa y es una de las cuestiones que explican porque la actividad lechera no crece hace 20 años”.

Otro tema que preocupa al sector productivo es el esquema comercial. Los tamberos desde siempre entregan la leche y la industria -una vez que la evalúa y procesa- define un precio que el productor cobra con un mes de retraso. Por eso muchos pregonan la necesidad de institucionalizar de alguna manera el intercambio comercial mediante un contrato o mercado que defina el precio. Esta misma semana, Meprolsafé (Mesa de productores lecheros de Santa Fe) despidió el año reclamando el cumplimiento del acta de San Francisco.

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Al respecto, Felippa consideró: “Indudablemente hay mucho para mejorar y para darle transparencia al mercado. Se avanzó mucho en ese sentido. La información que brinda el Siglea todos los meses con precios y una serie de datos ayuda a determinar algunos parámetros para fijar precios. Obviamente todo lo que se pueda hacer para dar previsibilidad ayuda y sirve”,

Pero de inmediato aclaró: “Acá el problema es que tenemos que (que necesitamos) tener una agenda de temas comunes entre los principales eslabones, que sean como la Biblia y estén fuera de discusión, más allá de quien esté en el gobierno”.

-¿Cuáles son esos temas que deberían ser consensuados con la cadena y que serían la base de una política de Estado?

-Primero exportar, generar condiciones de crecimiento para que Argentina tenga mayor posiciones exportadora. Tenes elementos que mejoren competitividad de la cadena en el sector primario e industrial. Y de alguna manera que haya previsibilidad en materia de precios y que no pase esto de que se decide poner un precio máximo que en todo un año no se cambia y que impacta en todos los eslabones de la cadena y termina destruyéndolos”.

Finalmente le consultamos si considera posible que la cadena lechera tenga un fondo anticíclico que permita compensar los momentos de crisis o la falta de dinero, sobre todo pensando en el pago al productor, que es en definitiva quien recibe los costos y perdidas. Al respecto,  Ércole señaló que “esos fondos son excelentes herramientas que funcionan en casi todos los países. Pero no debemos olvidarnos que estamos en la Argentina. Quién lo aplica, maneja o administra son cuestiones que en la práctica son difíciles de llevar a cabo”, avisó.

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