Fue en el marco de la 133° Exposición Ganadera. También hubo degustación de platos de carne ovina. BUENOS AIRES (NAP)La segunda jornada de la 133° Edición de la Expo Rural 2019, que se realiza...

Fue en el marco de la 133° Exposición Ganadera. También hubo degustación de platos de carne ovina.

BUENOS AIRES (NAP)La segunda jornada de la 133° Edición de la Expo Rural 2019, que se realiza en el predio ferial de Palermo tuvo varios condimentos, por la variada agenda de actividades, que incluye un encuentro de la Mesa de Enlace de Entidades Agropecuario, el ingreso de los ejemplares de las razas ovinas y equinas y sobre todo comenzó la jura de las aves y conejos, con el agregado de una degustación de empanadas y cazuelas de carne del mejor cordero, en este caso organizado por la cartera de Agroindustria de la Nación y lo privados.

La Mesa de Enlace, se dedicó a analizar diferentes aspectos del documento que elaboraron las cuatro entidades del campo que dieron a conocer semanas atrás en la sede de la Federación Agraria Argentina (FAA), en el que elaboraron 12 puntos con los principales temas que el campo considera que deben ser atendidos por los precandidatos presidenciales.

Durante el encuentro de las entidades que se concreto esta mañana en el Salón Ocre del predio ferial de Palermo, comentaron también que desde la formula opositora al oficialismo, hubo sondeos entre algunos referentes del campo para quebrar la Mesa de Enlace.

Hubo contactos, por parte de operadores de la fórmula Fernández-Fernández con los referentes de dos de nuestras entidades, pero “No van a quebrar la acción que viene haciendo la Mesa de Enlace desde hace tantos años”, subrayó el presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Daniel Pelegrina.

Pero uno de los platos más fuertes de la jornada fue la presentación y degustación de platos preparados con carne de cordero, en el marco de la campaña que desde hace un par de meses puso en marcha la secretaría de Agroindustria de la Nación.

Daniel Lavayen, uno de los integrantes y coordinador de la Mesa de Competitividad ovina y representante de CRA (Confederaciones Rurales Argentinas), recordó que es el segundo año que se viene trabajando con la Mesa Ovina y vemos que se esta avanzando en lo que es la actividad a partir de la Ley Ovina, una herramienta muy buena. En el caso de mi provincia, Río Negro, se logró mantener al productor en el campo”, definió.

Al ampliar, Lavayen comentó también que el 30 de este mes habrá una nueva jornada de promoción en la que se abordarán diferentes temas relacionados a la actividad y habrá también una degustación.

Guillermo Zeug, presidente de la Cámara de Industrias Frigoríficos de Patagonia, contó que desde la industria: “Buscamos transformar ese productor natural, orgánico que es la carne ovina para que llegue a la mesa de los argentinos. Un producto que muchos ya lo probaron y también lo posicionamos lo en gran parte del mundo, desde hace muchos años, en particular en la Unión Europea”, precisó

“Estamos trabajando como industria para entender el cambio que los consumidores argentinos y del mundo tiene que implica cambiar la forma en como llega ese producto a la mesa o al supermercado y, entender que la gente hoy necesita un envasado distinto porque el consumo está cambiando por diversos factores. Hoy estamos frente a desafíos que son los nuevos mercados que nos obliga a levantar la vara, porque llegar a un mercado como el japonés es un verdadero desafíos”, redondeó.

Por su parte el secretario de Ganadería de la Nación, Rodrigo Troncoso aseguró que el desafío “de las carnes es en todas las carnes y cuando uno los mira y los analiza, si queremos el desarrollo del país en todos los rincones de la Argentina, vemos que la ganadería tiene un papel importantísimo. Hay lugares donde tenemos minería, otros en los que hay agricultura, pero esa matriz que es la ganadería nos obliga a desarrollar todas las carnes”, definió.

“Todos conocemos a la ganadería bovina desde la Argentina de arranque, pero la que quedó más rezagada es la ovina, que por suerte, en estos últimos años repuntó es la carne ovina y, en esa discusión y junto al sector privado identificamos esto como el gran desafío para los próximos años y ver como posicionamos el ovino argentino en la mesa de los argentinos”, concluyó Troncoso.

En la jornada se concertó también la admisión de la mayoría de las razas ovinas que se concretó en el Pabellón Ocre durante gran parte del día.

Es así que ese sector de la Rural se pobló de gente pudo apreciar en vivo y en directo el trabajo de los veterinarios y jurados de admisión quienes debieron desarrollar la ardua tarea de confirmar la calidad de los ovinos ingresados.

Que incluyeron a las razas Texel, Hamshire, Down, Corriedales, Frizonas, Dopper Black o Black Face, entre otras.

Mañana viernes continuará la tarea de ingreso de los ovinos y se sumará también una nueva camada de equinos. Asimismo, mañana se efectuará un remate de vaquillonas Holando Argentino, con el martillo de la consignataria Saénz Valiente Bullrcih. (Noticias AgroPecuarias)

EB

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